麻花鱼做法

麻花鱼的制作方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 鲜刀鱼麻花鱼

用料：

鲜刀鱼一条

葱、姜若干片

料酒、盐、糖、酱油、五香粉各少量

鸡蛋一枚

淀粉5克

面包糠20克

油、黄桃或草莓、番茄沙司50克、蚝油10克、水、糖、淀粉水少量

芝麻

做法：

1. 刀鱼去头尾，片下肉，每片改刀成成长条。

2. 放入腌制料腌制半小时，去掉葱姜，加入鸡蛋搅拌，放入淀粉，面包糠抓均匀。

3. 将鱼肉扭成劲再对折拧成麻花状，中火炸熟，表面脆。

4. 放好水果，起锅加油，放入葱姜，烧一会去掉葱姜，放入番茄沙司和蚝油，加入水，调味烧开勾芡，点油，淋上即可，最后撒上芝麻。

2. 银鳕鱼麻花鱼

用料：

银鳕鱼450克

鲜橙汁200克

白糖35克

果汁醋35克

生粉150克