松饼做法平底锅

平底锅松饼的做法有多种，以下是几种常见的做法：

1. 基本做法

食材：

牛奶：55克

泡打粉：3克

鸡蛋：2个

松饼粉：100克（没有松饼粉的可以用低筋面粉替代）

糖：适量（根据个人口味调节）

步骤：

准备工作 ：将所有食材一次性倒入一个大碗中，用搅拌器或手动打蛋器搅拌均匀，直到面糊呈现出光滑细腻的状态。

加热平底锅：

在平底锅中无需刷油，直接加热。这是松饼松软的秘诀之一，不刷油的锅能让松饼底部形成自然的脆皮，同时保持内部的湿润与松软。

倒入面糊：

用勺子舀一勺混合好的面糊，轻轻倒入锅中。面糊在锅中慢慢展开，随着加热而冒出小气泡，这正是松饼发酵的好兆头。当面糊表面开始冒气泡时，说明该翻面了!

翻面再煎：

当面糊表面布满气泡时，赶快翻面，让另一面也煎至金黄。两面都煎至微微焦黄时，就大功告成了!

2. 加入玉米油的做法

食材

鸡蛋：2个

牛奶：适量

玉米油：适量（或融化黄油）

松饼粉：100克（或低筋面粉）

糖：适量

步骤：

打入鸡蛋 ，加入牛奶和玉米油，用打蛋器搅拌至无干粉状态，面糊应略显流动但不稀薄。

煎制松饼：

预热平底锅至微热（无需放油），用勺子舀取适量面糊倒入锅中，小火煎至表面出现气泡并微微凝固后翻面，继续煎至另一面金黄即可。重复此步骤直至所有面糊用完，煎好的松饼放凉备用。

3. 加入巧克力的做法

食材

低筋面粉：150克

细砂糖：20克

牛奶：180克

可可粉：20克

鸡蛋：2个

干酵母：2克

步骤：

搅拌面糊 ：低筋面粉、干酵母、细砂糖、可可粉搅拌均匀，加入鸡蛋、牛奶搅拌均匀。

发酵：

盖上保鲜膜室温发酵1小时，醒好的面糊再次搅拌顺滑。

煎制：

平底锅中倒入适量面糊，开小火表面起大泡后，加入巧克力，对折后，盖上盖子焖至巧克力融化即可出锅切块。

4. 简易做法

食材

牛奶：100ml

鸡蛋：1颗

松饼粉：150克

步骤：

准备食材：

打入鸡蛋，倒入牛奶，混合均匀。

加入松饼粉：

加入松饼粉，搅拌成无干粉的状态，不用过度搅拌。

煎制：

中火预热平底锅，无需放油，转小火倒入面糊，大约2-3分钟看到表面出现气泡时翻面，继续煎至两面金黄即可。

这些做法都非常简单，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和步骤。希望你能做出美味的平底锅松饼!