肯德基鸡米花的做法

方法一：经典做法

主料 ：鸡肉1块、鸡蛋2枚

辅料：

淀粉适量、面包糠适量、白胡椒少许、盐少许

步骤

鸡肉洗净切成小块，放入盆中。

加入盐、白胡椒和蛋清拌匀腌制十分钟。

蛋黄打散成蛋黄液，加入淀粉和面包糠，倒入鸡肉块中拌匀。

锅中加油，油热后放入鸡肉块，炸至金黄色捞出，沥干油即可。

方法二：脆皮鸡米花

用料：

鸡胸肉2块、玉米淀粉适量、盐5克、蒜泥10瓣、姜末20克、老抽20克、低筋面粉/普通面粉40克、五香粉2克、泡打粉2克

步骤

鸡胸肉切小块，加入蒜泥、姜末、盐、生抽腌制30分钟。

准备面糊：低筋面粉、盐、椒盐、五香粉、泡打粉，加水搅至面糊有清晰纹路。

鸡肉块裹上玉米淀粉，再放入面糊中滚一圈，然后放入热油中炸至金黄。

方法三：简易做法