蘑菇做法不带肉

椒盐平菇

主料：平菇250克

辅料：植物油适量、椒盐1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、淀粉3汤匙、熟芝麻1/2汤匙

做法：

平菇去根撕成条，鸡蛋打散。

锅加水烧开，下入平菇焯水至变软，捞出投凉，攥净水。

蘑菇内加入胡椒粉、鸡蛋液抓匀，再加淀粉抓匀呈粘稠状。

锅加油烧热，将蘑菇逐个下入油锅内炸至外表定型，捞出复炸至金黄酥脆，控油后加入椒盐和熟芝麻拌匀即可。

鱼香杏鲍菇

主料：杏鲍菇400克、尖椒2个、红尖椒2个、木耳100克

辅料：植物油3汤匙、郫县豆瓣2汤匙、食盐2克、葱10克、姜10克、醋3汤匙、白糖2汤匙、酱油1汤匙、淀粉1汤匙

做法：

食材备齐洗净，木耳提前用温水泡发。