点心做法面食

奶昔花仁佐牛肉焦饼

主料：精牛肉100克、面粉100克、花生100克、鲜牛奶500毫升、熟香芋泥80克

辅料调料：姜末、香菜末、盐、料酒、味精、鸡精、花椒面、炼乳、白糖、菜籽油、化猪油

做法

1. 牛肉剁细，加姜末、香菜末、盐等调料拌匀成馅料。

2. 面粉加清水和化猪油揉匀成团，擀成油皮。

3. 花生蒸软糯，与熟香芋泥、鲜牛奶、炼乳、白糖搅匀成花生奶昔。

4. 油皮包入牛肉馅料，煎炸至金黄酥脆，装盘，配上花生奶昔。

酸梅山药卷

主料：山药、酸梅酱、面粉、鸡蛋、白糖、无盐黄油、牛奶

做法

1. 山药蒸熟，鸡蛋、白糖、黄油、牛奶混合搅拌，筛入面粉，形成面糊。

2. 面糊煎至金黄，形成饼皮。