糖脆皮做法

糖脆皮（泡芙酥皮）的做法如下：

材料准备

低粉 25克

黄油 25克

粗黄糖 17克

制作过程

黄油软化后加入低粉和粗黄糖，压拌至无干粉状态。

隔油纸擀至1mm厚度，冷冻备用。

冻硬后，用刻膜印一下，再拿去冻。

准备一个撒了面粉的大不锈钢盆，用刮板将泡芙酥皮移动到盆上，全部移好后套好保鲜袋，拿去冰着。

制作泡芙体，完成后将酥皮移动到泡芙体上方，用刮板移动到泡芙体上方进行组装。

提示和建议

黄油需要软化，以便更好地与低粉和糖混合。

擀皮厚度要均匀，冷冻后更容易操作。

酥皮和泡芙体的组装需要细致，以确保最终成品的口感酥脆。

这个做法适合制作糖脆皮泡芙，如果你想要制作其他类型的糖脆皮，可以根据具体食谱进行调整。