柴鱼干的家常做法

柴鱼干的家常做法有多种，以下提供几种常见的做法：

原料：柴鱼干1条，猪排骨100克，花生仁50克，大米200克，大枣5颗，枸杞子15克，姜1块，米酒、油、盐、生抽酱油、白胡椒粉各适量。

做法：

1. 花生仁清洗后，用冷水浸泡一晚；柴鱼干清洗表层尘土，用剪子裁成细条，放进冷水中浸泡1小时；大米清洗干净后，用冷水浸泡2小时；猪排骨清洗，切割成一小块，焯水备用。

2. 锅置火上烧开，下油，下生姜进行爆香，把焯焯水的猪排骨放进锅中煎至表层金黄色，柴鱼条控干水时，倒进锅内与猪排骨一起煸炒，倒进米酒进行爆香。

3. 倒入大量的沸水及泡柴鱼的冷水，大火熬成乳白猪排骨柴鱼头汤；熬汤的过程中，把大枣和枸杞子清洗浸泡备用。

4. 取压力锅，倒进稻米和花生仁，以及柴鱼花生汤，加入盐、生抽酱油，盖上放上阀门，放置灶上开低火慢煮，喷气后调中文火煮10分钟上下。

5. 高压排完气后才可以开启盖子，这时锅内粥品尚在滚翻，把侵泡过的大枣和枸杞子放进锅内，添加适量的白胡椒粉调料，用汤勺搅拌均匀后就可以。

原料：柴鱼干适量，蔬菜（如洋葱、胡萝卜、西洋芹等），调料（盐、胡椒粉、鸡精等），温水适量。

做法：