海米排骨冬瓜汤的做法

方法一

食材准备

排骨500克

海带200克

冬瓜500克

薏米30克

生姜30克

盐适量

烹饪步骤

起锅加清水，大火把水烧开。

水沸腾后先把冬瓜倒入锅内开始焯水，冬瓜下锅后等水再次沸腾就可以捞出控水。

将焯好水的排骨用清水冲洗至浮沫没有。

放入电饭锅或电炖锅，加入薏米、生姜，炖40-50分钟后焖1个小时。

捞出排骨，放入切好的冬瓜煮20分钟后就可以出锅。

装盘时放入适量海米，调入适量的盐和芝麻油。

方法二

食材准备

排骨500克

冬瓜200克

海米适量

姜适量

烹饪步骤

排骨切块，放入高压锅中，同时放入八角、葱姜蒜、少量料酒、少量盐，打到炖肉模式，30分钟即可。

冬瓜切片，切好葱花，蒜末，葱蒜爆香放入冬瓜大火炒，倒入虾皮、盐、生抽、糖、排骨汤，炖5分钟收汁即可。

方法三

食材准备

排骨500克

冬瓜300克

海米5克

姜1片

葱半根

盐适量

烹饪步骤

排骨切块，冷水下锅，煮沸，去血水。

将排骨洗净，和冬瓜、海米一同倒入电饭锅中，加入一片姜，盖上锅盖，选择“汤”模式，大约炖2小时。

完成之后，加入盐调味，撒上葱花，即可出锅。

方法四

食材准备

排骨适量

冬瓜去皮切块

虾米洗干净

姜片适量

烹饪步骤

锅里烧开水，把排骨放进去焯一下，一分钟左右捞出来。

另用砂锅，放入适量的水，烧开后放入排骨和虾米，大火烧开后转小火，煲一个小时左右。

最后放入冬瓜煲5分钟左右，加入食用盐调味即可。

小贴士

炖汤的火候很关键，可以选择小火或者用保温炖锅，这样可以更好地保持汤的营养和鲜美。

一定要记得炖汤时撇去浮沫，这样能让汤更加清澈，口感更好。

如果想让汤更鲜美，可以加入少许料酒或者一些鲜菇类食材，提升汤的风味。

以上是几种不同的排骨海米冬瓜做法，您可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法尝试。