椰肉糖的做法
椰肉糖的做法如下：
准备食材
椰子肉半斤
白糖半斤
处理椰肉
将椰子肉从中间切开，取出椰肉并削去外面的黄色外皮，只留下白色的椰肉部分。
将椰肉切成薄片，并用水冲洗干净，沥干水分。
煮椰肉
在锅中加入适量的清水，烧开后将切好的椰肉放入水中煮5分钟，使椰肉变软。
煮好的椰肉捞出沥干水分备用。
腌制椰肉
将腌制好的椰肉放入大碗中，加入半斤白糖，搅拌均匀后腌制40分钟，直到糖分融化成水。
煮糖浆
将腌制好的椰肉和糖水一起倒入锅中，大火煮开后转小火慢慢熬制，直到水分烧干，糖分变粘稠，椰肉上挂满糖霜。
在煮的过程中要不断搅拌，以防糖分烧焦。