黄瓜广东做法

黄瓜在广东的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

小炒黄瓜

食材：黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱1/2汤匙、白糖1/2汤匙、大蒜适量。

做法：

黄瓜洗净切薄片，用少许精盐腌渍20分钟杀水。

大蒜切薄片，红椒去籽切段。

锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱炒香，再放入辣椒段、大蒜片炒香。

倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。

酱爆肉丁

食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g。

做法：

黄瓜切丁，里脊肉切丁后加入盐、淀粉、料酒腌10分钟。

锅里倒油至7成热，放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

锅里留底油，放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖，倒入适量清水翻炒均匀。