核桃村鱼饼做法
核桃村鱼饼的做法如下：
准备材料
香葱挽成葱结
嫩姜拍碎
鱼肉（如马鲛鱼）
盐
五香粉
红薯粉
生粉
纯净水
油
制作过程
第一步：将香葱挽成葱结，嫩姜拍碎，放进碗里加入适量的清水，用手揉搓葱结和姜沫，然后过滤掉食材，得到的葱姜水备用。
第二步：鱼肉剁成鱼茸泥，放进大碗里，先放一半的葱姜水进去，用手来回揉捏挤压鱼茸泥，使其吸足水分恢复柔韧性。
第三步：将揉好的鱼茸泥放进盐、五香粉、红薯粉，剩下的一半葱姜水，一边揉一边摔打，使其出现劲道，拉丝，软滑的状态，揉好的鱼茸泥压下去会出现弹弹的手感。
第四步：准备一个容器，将容器周边都刷上一层油，然后将做好的鱼茸泥放进去，再放进蒸锅里蒸制15分钟，熄火后拿出来放凉，倒扣出来后切成薄片，基本上鱼饼已经成型了。
第五步：电饼铛开4档火力，刷油预热，然后将每片鱼饼放上去油烙，期间要不停地翻面，直到鱼饼两面都有金黄色出现即可夹出来装盘。