夹心点心做法

巧克力夹心饼干

用料：低筋面粉、全蛋、细砂糖、盐、香草粉、泡打粉、巧克力酱。

做法：

蛋黄加一半的细砂糖搅打至发白、粘稠。

蛋白加剩下的砂糖和盐打至八分发。

将蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀，筛入低筋面粉、泡打粉和香草粉，搅拌均匀。

将拌好的糊放入裱花袋，挤出小点心，放入烤箱180度烤8分钟至表面金黄。

烤好的小西饼中间挤上巧克力酱，盖上另一片即可。

芋头夹心饼干

用料：芋头、方型饼干、熟白芝麻、糯米粉、油、炼奶、白糖。

做法：

芋头煮熟压成泥，加入糯米粉、炼奶和白糖拌匀。

鸡蛋清和香炸粉搅打成面糊。

方型饼干抹上芋泥，盖上另一块饼干，裹上面糊。

油热后放入夹心饼，炸至金黄色，捞出沥干油，撒上熟白芝麻。