普宁肉做法
普宁卤肉
将五花肉洗净，喜欢吃粉肠的可以加粉肠一起卤。
放入砂锅，加生抽、卤水汁、姜、蒜头、冰糖、料酒、水，水开后翻面，转中小火。
反复翻面，煮约1小时，放凉，装盘即可。
潮汕粿肉
将去皮猪肉洗净，用力剁碎或用绞肉机绞碎，拌入白糖、酱油、精盐，用清水与面粉、淀粉、鸡蛋混合调匀，再与肉泥搅拌均匀，做成丸子料。
炒锅上火，倒油烧热，将肉泥挤成丸子，放进热油锅里炸5分钟，捞出即成。
普宁豆酱炒五花肉
将五花肉洗干净，切小块，放置盘中。
倒入适量的油、生抽和生粉，搅拌均匀后腌制5分钟。
热锅，倒入腌制好的五花肉，煎至两边金黄。
倒入适量的普宁豆酱，翻炒均匀即可。