嘎压包做法

红糖嘎压包

食材用料：糯米粉250克、小麦面粉50克、酥麻100克、白糖50克、核桃仁20克、花生米20克、腰果20克、桔子皮10克、黑芝麻5克。

做法步骤：

1. 准备器皿，倒入糯米面粉，再加入热开水揉捏成团，外裹小麦粉搓致不粘手。

2. 掐成一坨一坨的搓成球形，捏扁平凹状。

3. 准备调好的糖馅，捏成凹形放入适量酥麻糖，捏成三角形状。

4. 待锅里的水烧开放入疙瘩，煮飘起来1分钟即可出锅。

5. 用汤勺把煮好疙瘩带汤汁捞出装盘。

波兰种嘎巴脆麦香欧包

食材用料：高筋面粉400克、酵母3克、盐3克、水180克、油少许、波兰种100克。

做法步骤：

1. 提前一晚做的波兰种（100克高筋面粉，100克水，酵母1.5克，搅拌均匀，起泡，冰箱冷藏一晚）。

2. 100克波兰种加水30克搅拌，少许油，高筋面粉400克，酵母3克，盐3克，水150克，搅拌均匀成面团。