翅中的甜做法

经典甜辣鸡翅中

食材：鸡翅中500g、葱、姜、大料、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精。

步骤

1. 鸡翅中洗净，过水，倒入适量料酒，十分钟左右。

2. 热锅倒入油，七分热后倒入适量白糖，小火熬糖至融化。

3. 放入鸡翅中，火调大，放入葱姜大料，爆炒至金黄色。

4. 放入适量盐和生抽，爆炒，放入水，待沸腾后调小火，最后收汁时大火，加味精。

黑糖话梅翅中

食材：鸡翅中500g、黑糖1小勺、盐1.5g、话梅肉20g、料酒适量、花椒大料少许。

步骤

1. 鸡翅中洗净，两面切几个刀口，泡去血水，焯烫，水里加入料酒和花椒大料去腥。

2. 用不粘锅，将焯好的翅中煎至两面金黄。

3. 加入黑糖、话梅肉和少许盐，加水烧开，转小火焖收汁，加盐出锅。

可乐鸡翅

食材：

鸡翅8个、可乐一罐、盐、料酒、老抽、生抽、姜片、桂皮。