西点马蹄酥配方

简易版马蹄酥

食材：面粉250g、酵母2g、小苏打2g、细砂糖25g、温水135g、细砂糖50g

做法

1. 面粉、酵母、小苏打和25g糖混合均匀。

2. 加入温水揉成面团。

3. 发酵至2.5倍大。

4. 面团擀成1cm厚的方形面片，切去不规则边边。

5. 中间切开，切下的面片加50g糖揉匀。

6. 在一边铺上糖馅，对折面片，切成3cm宽的面坯。

7. 油热后放入面坯，炸至金黄色即可。

传统版马蹄酥

食材：面粉500g、酵母3g、小苏打3g、温水270g、糖100g、油适量

做法

1. 面粉、酵母、小苏打和50g糖混合均匀。

2. 加水揉成面团，发酵至2.5倍。