花色面点做法

小飞鸽馒头

准备面团：将面剂子搓成长条，切小剂子，每个小剂子整理成圆形按扁片，用刀切出一个三角形成鸽子的主体形状，捏出尖尖嘴，添加眼睛，尾部造型，最后进行蒸制。

彩色玫瑰

和面：

将南瓜泥、菠菜汁、紫薯泥加入面粉，揉成光滑的彩色面团。

擀皮：将发酵好的面团取出，揉成长条，切成小剂子，擀成饺子皮状的面皮。

造型：用筷子从面皮中间压出一条印痕，然后将不同颜色面皮卷起，形成玫瑰花的中心。卷制后中间位置切开，形成两朵玫瑰花，整理花瓣。

红灯笼

和面：

分别将甜菜汁和胡萝卜汁加入面粉揉成两个彩色面团。

擀面：将发酵好的面团取出，排气后分成若干等份，每份擀成圆形面片。

整形：将六个圆面片叠加在一起，用筷子从中间夹住叠合，顶部或中心放置一个圆球形黄色面团点缀。

蒸制：大火蒸15分钟，关火后等待3分钟再取出。

发面豆腐卷

准备食材：

面粉、酵母粉、豆腐、鸡蛋、葱花、胡椒粉、盐、香油。

做法步骤

1. 面粉加酵母和温水搅成面絮，揉成面团，醒发两倍大。

2. 豆腐切丁，鸡蛋打在豆腐里搅拌。

3. 锅里油热，倒入豆腐煎至金黄，加葱花、胡椒粉、盐、香油增香。

4. 面醒好后揉搓排气，擀成大面片，放豆腐馅料卷起，切成小段。

5. 醒发15分钟后，开中火煎至底部金黄，倒入清水，收干汤汁。

烧烤味花卷

准备食材：面粉、发面旺、白糖、葱花、烧烤料。

做法步骤

1. 面粉加白糖和发面旺擀成大片，葱花加烧烤料炸香后抹在面片上，折三折后切成条，拧成花卷。

2. 醒发15分钟后，开中火煎至底部金黄，倒入清水，收干汤汁。

花样面点

配料：黄油除外的其他原料混合揉成面团，加入软化的黄油揉至出薄膜，发酵至2~3倍大，排气后分成六等份，搓圆稍发酵10分钟。

做法步骤

1. 取一份擀成圆饼，包入豆沙，擀成长椭圆形，斜划宽窄均匀的道，漏出豆沙。

2. 反面对折捏紧，两头捏拢再一起，进行2次发酵后抹蛋液，烤箱预热170°烤20分钟。

心形馒头

原料：面粉500克，酵母2钱，泡打粉2钱，白糖2两，清水125克，南瓜汁125克。

做法步骤

1. 面粉和白糖、酵母和泡打粉分别加水和成白面团和黄面团。

2. 两种面团各取一小胚子，压扁摔圆形，用刀十字对切，用筷子压成心形。

3. 发酵好后放入蒸笼蒸7分钟，取出摆盘。

八片花瓣的馒头

做法步骤

1. 面团染成两个色，挑一个色在中间裹成圆形，在外面包裹住一圈薄的，用筷子向中间夹成花形状。

2. 将制作好的馒头放入蒸锅中，用中火蒸约20分钟。

这些花式面点的做法涵盖了不同的制作技巧和风味，可以根据个人喜好选择尝试。