松茸包子馅的做法
松茸包子馅的做法有多种,以下提供几种常见的方法:
方法一:经典松茸肉包
面团制作
将面粉、酵母、白糖和适量水混合,搓成光滑的面团,放在温暖处发酵至两倍大。
馅料准备
干松茸泡开,洗净后剁碎。
五花肉切小肉丁,瘦肉部分剁细。
生姜和大蒜切碎。
将五花肉丁、瘦肉泥、松茸碎、生姜末、大蒜末和甜酱(如果使用)混合均匀,制成馅料。
包制与蒸制
发酵好的面团擀成长条,切成小剂子,再擀成圆皮。
将馅料包入圆皮中,制成包子形状。
将包子放入蒸锅中,冷水上锅,水开后蒸15分钟。
蒸好后等两分钟再揭盖,取出松茸肉包即可。
方法二:松茸炒制馅料