鳖虾的做法

蒜蓉鳖虾

食材：鳖虾、蛤蜊、辣椒、蒜蓉、番茄、白葡萄酒、柠檬、香菜。

做法：

1. 蒜蓉入锅翻炒后加入蛤蜊、白诗南干白葡萄酒、干葱、番茄丁、辣椒碎，焖煮。

2. 鳖虾入锅煎炸，油温控制在160摄氏度，油炸时间约半分钟。

3. 将蛤蜊取出，炸过的鳖虾放入锅中翻炒约一分钟，出锅装盘，滴入柠檬汁，用香菜装饰。

香辣鳖虾

食材：虾、干辣椒、葱、花椒、糖、盐、大蒜、郫县豆瓣、香菜、洋葱。

做法：

1. 虾洗净，去头、肠线。

2. 锅烧油，放郫县豆瓣炒香，加入辣椒、蒜、花椒、八角等，炒香后放入虾，炒至卷曲，倒入啤酒，盖上锅盖收汁，加入糖、盐。

3. 起锅放香菜点缀。

蒜蓉花甲虾

食材：基围虾、花蛤蜊、蒜泥、味达美葱姜料酒、味达美味极鲜酱油、味达美秘制鲜蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉。

做法：