日式蚕豆做法

日式蚕豆的做法如下：

准备材料

新鲜蚕豆250克

水适量

だしの素1小勺

砂糖1小勺

味啉1大勺

料酒1勺

日式酱油1大勺

处理蚕豆

蚕豆剥去外壳。

用刀斜削去蚕豆上端黑色部分，也可以用刀在蚕豆上端稍微划一刀。

洗净蚕豆。

煮蚕豆

锅中加入2-5cm的水烧开。

放入蚕豆煮2分钟。

加入1小勺だしの素、1小勺砂糖、1大勺味啉、1勺料酒、1大勺日式酱油。

煮10分钟（小火），时不时摇动锅子。

完成

煮好的蚕豆鲜甜美味，简单的烹饪，体现食材本身的滋味。