临沧卤子米线做法

临沧卤子米线的做法如下：

用料：

米线一把

腌雪菜3大勺

肉沫少许

豆芽少许

豆腐少许

韭菜少许

酱油适量

盐适量

蒜3瓣

葱适量

料酒1勺

做法：

准备材料

豆腐切小丁，韭菜切小段，豆芽焯水，超市买的腌雪菜备用。

肉沫加一勺料酒和一勺酱油腌制15分钟。

煮米线

将米线冷水下锅，锅开后煮2分钟，关上锅盖闷6分钟，盛出备用。

炒制卤子

另起一锅，油9成热，下入蒜瓣炝锅，下肉沫，肉沫变白后加入豆腐、韭菜、豆芽、腌雪菜翻炒，加入葱、酱油和盐调味（因为是做卤，咸味不要太淡）。

煮卤子

将做好的卤加水煮开后，加入米线。

如汤淡，可加酱油调味，再次开锅后乘出装盘即可。

小贴士：