须鱼做法
须鱼（通常指鲶鱼）可以通过多种方法进行烹饪。以下是几种常见的须鱼做法：
鲶鱼炖豆腐
用料：鲶鱼、豆腐、生姜、葱、料酒、生抽、盐等。
做法：
鲶鱼处理干净，切块备用。
豆腐切块，生姜切片，葱切段。
锅中加油，放入姜片炒香，加入鱼块煎至两面微黄。
加入料酒、生抽、适量水，放入豆腐块，小火慢炖至鱼肉熟透，加盐调味即可。
蒜香鲶鱼
用料：鲶鱼、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒、胡椒粉等。
做法：
鲶鱼处理干净，切块备用。
大蒜去皮，切片；生姜切片，葱切段。
锅中加油，放入蒜片、姜片炒香，加入鱼块煎至两面微黄。
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、辣椒、胡椒粉，加入适量水，小火慢炖至鱼肉熟透，收汁即可。