代子怎么做好吃

香辣蛏子

材料：蛏子、葱、姜、小米辣

做法

1. 蛏子提前泡水吐沙，水中加姜片和料酒，煮到开口捞出，去黑线。

2. 锅中热油，下姜蒜炒香，再放小米辣煸香，倒入蛏子炒匀，加生抽、蚝油和少许盐炒匀，最后放葱段炒匀即可。

葱油蛏子

材料：蛏子、葱、姜

做法

1. 蛏子提前泡水吐沙，水中加姜片和料酒，煮到开口捞出，去壳去黑线。

2. 锅中放油，小火慢炸葱段至变色后捞出，锅中加生抽和蚝油，加热到微微冒泡即可关火。

3. 葱油浇在蛏子上拌匀即可。

脆皮椒盐蛏子

材料：蛏子、姜、胡椒粉、椒盐、辣椒粉、小酥肉粉

做法