雪花鸡淖做法

雪花鸡淖是一道以鸡脯肉为主料，搭配蛋清、水淀粉等食材制作的美食，其口感柔软滑嫩，味道咸香。以下是雪花鸡淖的详细做法：

食材准备

鸡脯肉150克

雪花生粉30克

鸡蛋清4个

醇鲜鸡汁80克

色拉油150克

胡椒粉3克

高丽糊150克

姜葱胡椒水200克

制作步骤

前期处理：

将鸡脯肉捶茸，去除筋膜，使鸡肉更加嫩滑。

搅拌鸡浆：

在处理好的鸡脯茸中加入高丽糊和姜葱胡椒水，搅拌均匀。

加入醇鲜鸡汁调味料，继续搅拌，使所有材料充分混合，形成均匀的鸡浆糊。

炒制：