凉拌不辣毛肚的做法

凉拌不辣毛肚的做法如下：

准备食材

选择新鲜的毛肚，质地白净，富有弹性。

准备好大蒜泥、生姜末、辣椒油、花椒粉、醋、盐、酱油等调味料。

处理毛肚

将毛肚用水充分清洁后，刮除表面的黑皮，切成薄片备用。

将切好的毛肚片放入开水中焯水，焯水时间约为1分钟，然后捞出放入冷水中漂凉，去除腥味，保持鲜嫩口感。

准备调料

根据个人口味调整调味料，喜欢麻辣的可以适量加入花椒粉和辣椒油。

将调好的凉拌料浇在毛肚片上，稍微搅拌均匀，让毛肚充分吸收调料的味道。

装盘与冷藏

可以根据个人口味添加一些葱花、香菜等进行装饰。