生酮猪油做法

生酮猪油的做法如下：

准备材料

优选脂肪丰厚的五花肉块

油

盐

葱

料酒

酱油

蚝油

花椒

大豆（可选）

辣椒粉（可选）

孜然粉（可选）

赤藓糖醇（可选）

处理五花肉

将五花肉切成厚薄相当的肉条。

白肉部分先过一下水，加葱料酒去腥，撇去浮沫。

炸制猪油渣

起锅中小火慢炸白肉，炸到油脂大量出来后，再加五花肉和一根小葱，炸到程度捞出再复炸两分钟。

器皿中放花椒和大豆（家里没大豆了，权当它在），过滤一下锅底的肉渣放凉即可。

制作猪油渣

猪油渣加少许海盐，根据个人口味加辣椒粉、孜然粉、花椒面（有爱吃甜口的酮友可以加赤藓糖醇）。