面塑小燕做法

面塑小燕的做法如下：

准备材料

中筋面粉1500克

鲜酵母10克

厨房剪刀一把

黑芝麻少许

刀叉一个

和面与发酵

将鲜酵母温水化开，加入1500克面粉，揉好后放在阳光下自然发酵至两倍大，直到面呈拉丝蜂窝状。

制作过程

揉好的面团揉15分钟，前5分钟揉是为了排气，后10分钟揉是为了增加面的劲道。

分成大小不一的面剂子备用。

取一个切好的面剂，揉成细长条状，摆成燕子的形状。

把上面稍长的部分从下面掏出来，形成燕子的脖子和尾巴。

用手掌按扁尾巴并用刀划开尾巴成燕尾，脖子底下放入一个泡好的红枣（擦去水分），用红小豆做眼睛。

依次做好所有小燕子，放在温暖处再次发酵。之后放入蒸锅蒸15分钟，关火后焖5分钟取出即可。

装饰

可以用彩笔在蒸熟的小燕子上面画上几笔进行装饰。