恩施油香儿做法和配方

恩施油香儿是一种具有地方特色的食品，其做法和配方如下：

材料

面粉：作为基础材料，通常选用高筋粉，确保口感筋道。

油：制作过程中使用大量的植物油，给油香带来独特的油炸风味。

馅料：可以根据口味不同，选择不同的馅料，如糖、豆沙、芝麻、葱、肉等。

制作工艺

和面：

将面粉、水和适量的盐混合，搅拌成面团，经过醒发后使其更具韧性。

擀制：

将醒好的面团擀成薄片，逐层抹上油和撒上馅料，卷起后再擀成圆饼状。

油炸处理：

将处理好的油香放入热油中炸至金黄色，通过高温油炸使其外皮变得酥脆。

具体配方

面粉：500克

水：250克

盐：5克

植物油：适量

馅料：根据个人口味选择（如糖、豆沙、芝麻、葱、肉等）

小贴士