对虾的做法大全图解法

大对虾的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

空气炸锅版本之烤大虾

食材：大对虾10支、味极鲜2大勺、料酒2大勺、糖1小勺、葱1小段、姜1小块、蒜适量、韩式辣椒酱1勺（可选）。

步骤

1. 准备食材，将大对虾的虾线挑出并清洗干净。

2. 腌制大对虾，加入调味品抓匀后腌制20分钟。

3. 将腌制好的大对虾和葱段、姜片一起放入空气炸锅中，设置温度为200度，烤12分钟。

番茄酱炒大虾

食材：大对虾12只、葱段、姜片、蒜末、番茄酱3勺、料酒3勺、生抽2勺、白砂糖1勺、盐适量。

步骤

1. 去除虾须、虾线，洗净备用。

2. 调制料汁：番茄酱、料酒、生抽、白砂糖、盐加清水小半碗。

3. 炒香姜片、蒜末，倒入料汁烧开，再倒入虾，翻炒至汤汁浓稠，撒上葱段。

红烧大对虾

食材：大对虾300克、葱20克、蒜5瓣、姜1块、色拉油适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、糖1茶匙。

步骤

1. 葱姜蒜切末，虾剪去虾须、虾线，剖开虾肉。

2. 锅中倒油，煸炒至虾变色发红，加入料酒、盐、糖、姜末、蒜末翻炒均匀。

3. 加入少许水，烧至汤汁将干，撒上葱花即可出锅。

香辣虾

食材：大对虾600克、大葱10克、姜8克、盐6克、大蒜7克、白砂糖25克、料酒25克、猪油50克、胡麻油20克。

步骤

1. 大虾洗净，去沙线、沙包，煎至两面金黄。

2. 加入葱丝、姜丝、蒜片煎出香味，烹入调料，添高汤，慢火煨至入味。

3. 收汁后淋花椒油，浇在虾身上。

蒜蓉虾

食材：大虾、蒜蓉、小米椒、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、烧烤料、葱花。

步骤

1. 剪去虾头，划一刀入味。

2. 热锅加油，炒至变色，加入蒜蓉和小米椒炒出香味。

3. 加入生抽、蚝油、盐、鸡精和烧烤料，继续翻炒至入味，撒上葱花。

白灼虾

食材：大虾、啤酒、蒜末、葱花、小米辣、香菜、生抽、陈醋、香油、白糖。

步骤

1. 大虾清洗备用，锅中倒入啤酒烧开，煮一分钟后过冰水。

2. 盘中放入虾，淋上蒜蓉酱，蒸8-10分钟，淋上蒸鱼豉油和香油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。