肉池鱼做法
肉池鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：
家炖连池鱼
主料：鲢鱼1条，家酱1手勺，带皮五花肉切块约3两，干辣椒1个，盐，味精，糖，料酒，老抽，大料适量。
做法：将勺上火加底油下五花肉炒至变色，闻起来干香后用葱姜爆锅，下老抽，料酒，家酱，干辣椒略炒，加适量清水（在当地就用池子里的水）下入收拾好的鱼加调味料。大火烧开，小火炖1小时即可。
照烧池鱼
材料：池鱼，烧烤酱，柠檬。
做法：池鱼剖开去内脏，洗净后切除中间的脊骨，用盐、胡椒粉、酒涂抹入味2小时以上。用烧烤酱和半匙0急汁，一小茶匙糖拌均匀，把上了酱的池鱼排放在烤盘上，送进烤箱烤至两面金黄熟透取出，两边涂上一层烧汁和油，续烤至香酥。吃前滴上柠檬汁更惹味。
豉香池鱼
材料：池鱼两条，豆豉1汤匙，料酒1/2汤匙，盐和鸡粉适量，油1汤匙，水1/2饭碗，姜丝少许。
做法：
1. 将池鱼杀好清洗干净后里外擦上盐，挂在通风处风干1-2天备用；
2. 起油锅将池鱼放入煎至两面发黄后铲出；
3. 用锅中多余的油爆香豆豉和姜丝，加入料酒、盐、鸡粉和水，将池鱼放入中火煮至鱼熟后上盘。