潍坊三下锅的做法

潍坊三下锅的做法如下：

原料：

带皮猪肉 1000 克

小红萝卜 1000 克

酱油 25 克

清汤 1000 克

甜面酱 25 克

芝麻油 15 克

净肥母鸡 1000 克

精盐 10 克

绍酒 25 克

葱段 5 克

姜片 5 克

八角 2 克

制法：

准备工作

将猪肉洗干净，切成 4 厘米见方的块。

净肥母鸡冲洗干净，剁成 3.5 厘米见方的块。

小红萝卜洗净，切三角块。

烹调

将猪肉块和鸡块放入汤锅内焯过，捞出用冷水洗净，控干水分。

炒勺放中火上，加入芝麻油，烧至五成热时，放葱段、姜片、八角，炸出香味时，放甜面酱炒熟。