酒精面片做法
酒精面片的做法如下：
准备材料
面粉500克（筋度适中的最好）
啤酒一罐（250ml那种，常温更佳）
鸡蛋3个（室温打发更好）
酵母5克
胡萝卜、香菜、辣椒（随个人喜好添加）
适量盐和胡椒粉
制作步骤
把面粉倒进大碗，加入啤酒，使劲搅拌均匀。
打入鸡蛋，加入酵母，继续搅拌到看不见干面粉。
盖上保鲜膜发酵40分钟（划重点：这步不能偷懒）。
胡萝卜切丁，香菜切碎，辣椒切圈。
发酵好的面糊表面会出现小气泡，加入盐调味。
倒入配菜，轻轻搅拌均匀，再等10分钟。
热油，用勺子舀面糊，炸至金黄酥脆。