囟毛豆做法

卤毛豆

食材：

毛豆500g

干辣椒适量

桂皮1块

八角4个

花椒一把

盐适量

食用油少许

做法：

1. 毛豆用盐水浸泡并反复搓洗，直到水清澈为止。

2. 剪去毛豆两头，便于入味。

3. 锅中加水，放入香料（干辣椒、桂皮、八角、花椒），大火煮开后煮2-3分钟。

4. 加入大量盐，倒入毛豆，大火煮开后转中火煮8-10分钟。

5. 关火后，毛豆继续浸泡2-4个小时，放冰箱冷藏后食用效果更佳。

卤毛豆

食材：

毛豆1000g

姜5片

花椒粒适量

香叶4片

蒜4瓣

大料2个

冰糖5克

酱油适量

盐2勺

葱适量

辣椒结适量

做法：