海参鱿鱼三鲜汤的做法

海参鱿鱼三鲜汤的制作步骤如下：

材料准备

水发海参 100克

水发鱿鱼 100克

笋干（或玉兰片、笋尖） 100克

鸡鸭汤（或高汤） 适量

盐 适量

味精 少许

料酒 1/2大匙

胡椒粉 少许

豌豆苗（或葱花、香菜） 少许

制作步骤

1. 将海参、鱿鱼、笋干切成细丝。葱切成细丝，姜切成末备用。

2. 锅中放入清水烧开，将切好的海参丝、鱿鱼丝、笋丝投入沸水中氽透，捞出沥干水分备用。

3. 锅中重新加入鸡鸭汤，烧开后投入焯好的三鲜料，再加入盐、味精、料酒、胡椒粉调味。烧开后撇去浮沫。

4. 将煮好的三鲜汤倒入汤盆中，撒上豌豆苗（或葱花、香菜）增加色彩和香味。

5. 一道鲜美的海参鱿鱼三鲜汤就完成了，可以享用。

小贴士

海参和鱿鱼一定要泡发充分，以去除其中的沙粒和杂质。

烹饪过程中要控制火候，避免煮过头。

调料的用量要适中，以突出食材本身的鲜美为主。

请根据个人口味调整配料和调料的用量，享受制作和品尝这道美味佳肴的过程