猪馍做法

猪馍馍的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

方法一：经典猪馍馍

和面：

面粉加酵母用温水和成面，放在温暖处醒发。

制作形状：

将醒发好的面团分成小剂子，其中一个面团擀成饼，切小块作为猪的耳朵和鼻子，其余面团揉成圆形作为猪身。

装饰：

把小块面团蘸一点水粘在耳朵和鼻子上，用黑芝麻粘在眼睛部位。

蒸制：

锅蒸25分钟左右即可。

方法二：小猪馒头

和面：

将所有原料（中筋面粉、泡打粉、牛奶、酵母）混合揉面至光滑，温暖湿润处发酵至两倍大。

制作形状：

准备白色、粉色面团捏出小猪鼻子、耳朵和身子，做成小猪形状，最后用筷子戳出两孔。

蒸制：

上锅蒸熟，注意蒸的时候，水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟，使面点柔软而有韧劲。

方法三：彩色猪馍馍

和面：

中筋面粉300克加温水150克、酵母3克揉成面团，盖上保鲜膜放入温暖处进行发酵，发酵至2倍大小。

制作形状：

将面团分成50克或60克的小面团，剩下的白面团加少许红曲粉揉成粉色面团。用裱花嘴刻出圆形猪鼻子和鼻孔，粉色面片切割成三角形做猪耳朵。

装饰：

依次抹少许水粘上猪鼻子和猪耳朵，进行二次发酵半小时，然后锅大火蒸20分钟关火焖3~5分钟。

眼睛：

用巧克力酱画出小猪的眼睛。

方法四：肉夹馍（非猪馍馍，但类似）

炖煮猪肉：

五花肉切块焯水去浮沫后煮3分钟，捞出备用。锅内再次倒入清水，加入调料炖煮至猪肉酥软。

和面：

酵母溶于温水后倒入面粉中揉成面团，发酵至两倍大。

制作馍坯：

将发酵好的面团分成小剂子，擀成长条卷起压扁成饼。

烙馍：

将馍坯放在平底锅中烙至两面金黄，取出备用。

组装：

将烙好的馍从中间切开，夹入炖好的猪肉和肉汁，最后浇上一些肉汤。

这些方法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的方法尝试制作猪馍馍。