糖腌姜的做法
糖腌姜的做法如下：
方法一
姜的处理
将嫩姜冲洗干净，去除表面泥沙杂质。
削去姜皮，切成厚度约0.3 - 0.5厘米的薄片。
腌制过程
在切好的姜片上均匀铺上200克红糖。
盖上锅盖，腌制30分钟，让红糖充分渗透进姜片中。
炒制
开中小火，翻炒20分钟，直到糖液变浓稠。
继续小火翻炒，直到糖液减少，姜片上糖霜变厚，呈现白色糖结晶。
方法二
前期准备
将生姜掰成小块，用清水浸泡并冲洗干净。
-用刀背刮去外皮，再次漂洗确保干净。
初步腌制
控干水分后放入大碗，加入适量白糖，轻轻抓拌均匀，静置腌制30分钟。