虎沙汤做法

虎沙汤的做法存在多种版本，以下是其中两种常见的做法：

淮南沙汤

用料：

鸡胸肉鸡壳 250g

黑木耳 2小朵

胡萝卜 1/3 根

香菜 适量

桂皮、八角、香叶、辣椒干 适量

葱姜蒜 适量

鸡蛋 一个

薏米 一小把

蘑菇干 2朵

做法：

1. 鸡肉切块去血水，热锅不放油放入鸡块，蒜，姜，翻炒，炒出香味后加入适量料酒，加入两大碗水熬（水要多，不然冲不了蛋，但又要保持鸡汤的香味），加入香料包，熬半个小时后捞出香料包，切碎的蘑菇干继续熬一个小时。

2. 加入薏米熬半个小时，观火，焖上一个晚上。

3. 早晨起来再熬开，加入盐胡椒粉调味。胡萝卜香菜黑木耳切丝放入热汤，大火煮沸腾。

4. 鸡蛋放在大碗里搅拌好，把沸腾的鸡汤倒入，足以让鸡蛋熟透。上菜!

安徽沙汤

用料：

豆腐 300克

鸡蛋 2个

青菜 适量

青蒜 适量

干虾 适量

食盐 适量

鸡精 适量