泰国香米糕的做法

泰国香米糕的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：

准备材料

香米 200克

水 250克

面粉 50克

蛋清 3个

白糖 50克

制作步骤

200克香米提前一晚浸泡。

泡好的香米倒掉水，另加250克清水用豆浆机果汁功能打3遍。

倒出打好的米浆，加入50克面粉拌匀。

取3个蛋清，分3次加入50克糖，打发至提起打蛋器不流动。

将米浆糊与打好的蛋清混合拌匀。

6寸磨具抹油上锅蒸，上汽后15至20分钟即可。

方法二：

准备材料

香米 200克

水 250克

面粉 50克

蛋清 3个

白糖 50克

葡萄干或其他果干适量

制作步骤

200克香米提前一晚浸泡。

泡好的香米倒掉水，另加250克清水用豆浆机果汁功能打3遍。

倒出打好的米浆，加入50克面粉拌匀。

取3个蛋清，分3次加入50克糖，打发至提起打蛋器不流动。

将米浆糊与打好的蛋清混合拌匀。

6寸磨具抹油上锅蒸，上汽后15至20分钟即可。

方法三：

准备材料

湄南河茉莉香米 500克

水 450克

酵母 3克

泡打粉 3克

柠檬酸 3克

绵白糖 40克

奶粉 4克

速发蛋糕油 3克

单甘脂 4克

葡萄糖 50克

盐 少许

制作步骤

湄南河茉莉香米加入水中浸泡3小时以上。

泡好的米倒入磨浆机中，磨出浓郁细腻的米浆。

酵母放入少量水中搅拌，倒入米浆中再次搅拌，发酵1-3个小时。

将柠檬酸、奶粉、葡萄糖、绵白糖、蛋糕油、单甘脂及盐融化混合，倒入发酵完成的米浆中，再发酵五分钟，加入泡打粉搅拌。

将调配好的米浆倒入模具，蒸制15-20分钟即可出锅。

方法四：

准备材料

香米 200克

水 250克

面粉 50克

蛋清 3个

白糖 50克

葡萄干或其他果干适量

制作步骤

200克香米提前一晚浸泡。

泡好的香米倒掉水，另加250克清水用豆浆机果汁功能打3遍。

倒出打好的米浆，加入50克面粉拌匀。

取3个蛋清，分3次加入50克糖，打发至提起打蛋器不流动。

将米浆糊与打好的蛋清混合拌匀。

6寸磨具抹油上锅蒸，上汽后15至20分钟即可。

这些方法都采用了香米作为主要原料，通过不同的辅助材料和步骤，制作出具有泰国香米特色的糕点。可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试制作。