糊油面条做法

做法一

准备材料：

面条、蒜切片、葱切段、芹菜叶洗净、玉米面加水搅拌均匀。

炒制：

炒锅中加食用油加热，放入花椒炒香，取出花椒后放入葱段炒香，加水，放入花生米，水烧开后倒入玉米面，再次烧开后加入面条，搅拌防粘。

调味：

面条熟后放入芹菜叶，搅拌均匀，放盐。

炒蒜片：

炒菜勺子放油放置火上烧热，将蒜片放入油中，用锅盖盖住防止烫伤。

出锅：

将炒好的菜和面条混合，淋上炒香的蒜油，即可出锅。

做法二

准备材料：

面条300克、豆腐200克、菠菜少许、肉丁100克、胡萝卜少许、玉米面少许、葱、姜、蒜、胡椒粉、料酒、盐、白芝麻、十三香。

腌制肉丁：

肉丁用胡椒粉、料酒腌上。

切菜：

胡萝卜切细丝，菠菜洗净淋水备用，豆腐切小丁。

炸豆腐和肉丁：

油锅炸豆腐和肉丁。

炒制：

葱、姜、蒜炒出香味，放入萝卜丝、菠菜，炒熟后放入豆腐丁、肉丁，加调料。

煮面条：

面条放案板上扯碎，另起锅水开后倒入玉米面，水煮开，放面条煮熟。