咖啡麻薯布丁做法

咖啡麻薯布丁的做法如下：

材料

麻薯预拌粉 200克

鸡蛋液 55克

牛奶 85克

盐 2克

黄油 30克

黑芝麻 12克

蛋黄 3个

淡奶油 250克

牛奶 250克

细砂糖 40克

吉利丁片 2片

咖啡粉 2克

步骤

准备食材 ：将所有材料准备好。

加热牛奶：

将牛奶加热到40度，与鸡蛋液和盐混合，搅拌均匀。

混合麻薯粉：

将麻薯预拌粉加入牛奶混合物中，拌匀至无干粉状。

揉面：

加入软化的黄油，继续揉至面团光滑，然后加入黑芝麻，揉均匀。

分割和烘烤：

将面团分成15份，揉圆后放入烤盘，麻薯表面喷水，烤箱中层180度烤20分钟后转165度烤15分钟。

制作布丁液

吉利丁片泡凉水软化。