脆芦笋做法

脆芦笋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

清脆芦笋

芦笋清洗干净，根部切掉一小截。

芦笋在沸水中焯水1-2分钟，然后过凉水沥干水分。

调汁：在小碗中倒入凉白开、蒸鱼豉油、糖、盐、麻油和鸡精（可选），调和均匀后淋在芦笋上。

锅内倒入食用油，烧热后淋在芦笋表面，然后放入微波炉用中高火微1分钟即可食用。

蒜蓉拌芦笋

芦笋切成约5厘米长的小段，焯水1-2分钟，过冷水后沥干水分。

调味汁：在小碗中混合切碎的蒜瓣、香醋、橄榄油、盐和黑胡椒，如果喜欢辣味可以加入切碎的红辣椒。

将调味汁倒入芦笋中，轻轻拌匀，撒上熟白芝麻增加风味，然后装盘上桌。

芦笋炒虾仁

芦笋清洗干净，切段备用。

虾仁去虾线，腌制五分钟。

锅中烧水，放入芦笋焯水一分钟后捞出备用。