芦笋草做法

芦笋草的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

食材：新鲜芦笋200克，蒜瓣3瓣，熟白芝麻1茶匙，橄榄油1汤匙，香醋1汤匙，盐适量，黑胡椒适量，红辣椒（可选）1个。

步骤：

1. 芦笋处理：洗净芦笋，去除底部较老部分，切成约5厘米长的小段。

2. 焯水：在锅中加入大量清水，大火烧开后，加入少许盐和几滴橄榄油，将芦笋放入沸水中焯水1-2分钟，至芦笋变得鲜绿且稍微变软。

3. 过冷水：将焯好水的芦笋立即捞出，放入冰水中过冷水，使芦笋更加脆嫩。

4. 调味：在小碗中，将切碎的蒜瓣、香醋、橄榄油、盐和黑胡椒混合均匀，制成调味汁。如果喜欢辣味，可以加入切碎的红辣椒。

5. 拌合：将调味汁倒入芦笋中，轻轻拌匀，让每一根芦笋都均匀地裹上调味汁。最后撒上熟白芝麻，增加风味。

6. 装盘：将拌好的芦笋装盘，即可上桌享用。

食材：芦笋20根，虾仁六个，精盐，食用油，大蒜，大葱，生姜，胡椒粉。