不放啤酒虾尾做法

香辣炒虾尾

用料：小龙虾尾、盐、料酒、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、冰糖和生抽。

步骤：

1. 将虾尾处理后洗净，加盐浸泡后捞出，加料酒继续去腥。

2. 锅中加油将花椒爆香，加入葱姜蒜和辣椒翻炒，再加入豆瓣酱翻炒。

3. 将虾尾下锅，加生抽和料酒以及水烧煮，加冰糖烧煮后加入蒜苗炒好即可出锅。

红焖虾尾

用料：虾尾、葱姜蒜、八角、桂皮、花椒和干辣椒。

步骤：

1. 将虾尾处理后洗净，浸泡在水中，然后下锅直接烧煮后捞出。

2. 锅中加油大火烧开，将虾尾直接下锅翻炒，加油。

3. 另起一锅，爆香大蒜，加葱翻炒，加入八角、桂皮、花椒和辣椒翻炒。

4. 将虾尾下锅翻炒三分钟左右，加水烧煮，加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油和白胡椒粉和孜然粉即可。

麻辣爆炒虾尾

用料：虾尾、干辣椒、麻椒、葱姜蒜、花椒、酱油、糖和盐以及黄酒和酱油。

步骤：

1. 将虾尾处理后，加料酒清洗后捞出，炒锅加油将姜蒜爆香。

2. 加入水、酱油、黄酒、盐、糖翻炒，直接焖煮两分钟后即可出锅。

这些做法都不使用啤酒，但依然能够制作出美味的小龙虾尾。你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。