好利来吐司做法

好利来吐司的做法如下：

配方

汤种：高筋面粉40克，水200克

面包体：高筋面粉450克，鸡蛋液55克，牛奶150克，细砂糖50克，鲜酵母15克，盐5克，黄油50克

椰蓉蜜豆馅料：黄油60克，糖粉60克，鸡蛋液80克，椰浆粉/奶粉20克，椰蓉120克，蜜豆50克

制作步骤

准备馅料

黄油微波炉叮10-20秒，软化到膏状。

加入糖粉，搅拌均匀。

分2-3次加入室温的蛋液，防止油水分离，每次搅匀再加下一次。

加入椰浆粉和椰蓉，搅拌均匀。

加入蜜豆，搅拌均匀。

保鲜膜密封好备用。

做汤种

面粉和水加入小奶锅里，搅拌均匀无颗粒。

开火，中小火加热并不断搅拌，搅拌到淀粉糊化变浓稠，类似浓稠酸奶状，关火。

糊化好温度60-65度。