绿湖海胆羹做法

绿湖海胆羹的做法如下：

原料准备

菠菜500克

蚬肉50克

海胆肉25克

盐、味精、胡椒粉、鸡汁、淀粉、蛋清汁各适量

制作步骤

菠菜汁制备：将菠菜洗净榨汁，加入蛋清2个，加生粉10克，搅拌均匀后放入油锅内，温油，下菠菜汁，迅速搅匀，倒入米漏勺内，放入水里漂净油备用。

蚬肉汤制备：锅中加入蚬肉汤，放入绿湖（可能是指菠菜汁），加入盐、味精、鸡汁，放入蚬肉，打入芡，撒入海胆肉，加入蛋清即可。

特色

汤汁鲜美，绿湖滑嫩，美味可口。

这个做法简单且美味，适合家庭制作。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。