平菇减脂做法

平菇洗净撕小，焯水后冷水激，挤干水分。

打入鸡蛋，加蚝油、黑胡椒、孜然、面粉、盐，调成面糊。

空气炸锅垫硅油纸，平菇裹面糊，180°烤8分钟。

翻面，再烤8分钟，撒上辣椒粉。

平菇洗净分瓣，焯水后沥干。

调制面糊：打散鸡蛋，加入蚝油、孜然、胡椒、盐和面粉。

裹好面糊的蘑菇放入铺了油纸的炸篮。

180度烤制8分钟翻面，另一面再烤8分钟，最后撒上辣椒面提升风味。

平菇撕成条后用盐水泡10分钟，焯水后晾凉攥干水分。

盆里打入一颗鸡蛋，2勺淀粉1勺玉米面粉，适量的盐和五香粉，半勺生抽，搅散后加入攥干水分的蘑菇，搅拌至每一片蘑菇均匀沾上裹料，喷油，进空气炸锅烤7分钟，翻拌后再烤7分钟即可。

这些做法都利用空气炸锅或烤箱实现无油烹饪，既保留了平菇的美味，又减少了油脂摄入，适合减脂期间食用。可以根据个人口味选择合适的调料和烤制时间，制作出外酥里嫩、香气四溢的炸平菇。