凤尾饺的做法

凤尾饺的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

酥脆香煎凤尾饺的做法

准备材料

猪肉3两

葱花适量

料酒2勺

酱油1勺

鸡蛋2个

黑芝麻少许

盐1克

鲜虾7只

饺子皮7张

制作步骤

剁好肉末葱花，倒点生抽料酒熬制一会。

剥好虾仁，尾巴留下。

把拌好的肉馅包入饺子皮，再放入一个虾仁，捏出柳叶饺样留出虾尾。

包好7个柳叶饺，再敲两个鸡蛋，鸡蛋里放一克盐备用。

钛晶锅热透下油，油热后将包好的7个柳叶虾饺依次排好，放入锅里最小火煎，煎熟了底部，怕上面不熟可以倒一丁点水下去煮。

煮干水后煎一小会，将刚刚敲好的两个鸡蛋液倒入锅里，依然是最小火继续煎，可以盖住锅盖，钛金锅的锅盖有微压功能，能使热度在锅内循环，使锅底锅面温差不大于3度，热度循环确保饺子面也能煎熟。