陆河茶做法

陆河茶主要有两种做法，即擂茶和油柑茶。

擂茶

陆河擂茶的基本形式是用木棒将茶叶在陶钵中研碎成浆，用开水冲开食用。具体做法如下：

配料选择 ：主要包括茶叶、芝麻、花生、黄豆、盐、桔皮等，其中茶叶需选用优质茶叶。

制作过程

将茶叶放入擂钵中，用特质的陶质牙钵慢慢擂成粉末。

加入花生、芝麻等配料，一边擂打，一边加入水，直至水与配料融为一体，形成茶泥状。

冲泡方法：

将擂好的茶泥倒入茶杯中，加入适量的热水搅拌均匀，即可饮用。

油柑茶

油柑茶是近几年兴起的吃法，使用油柑果作为原材料，经过发酵等工艺制作成风味独特的油柑白兰地。具体做法如下：

原料选择：

主要使用油柑果。

制作过程

将油柑果进行发酵等工艺处理，制成油柑白兰地。