冷冻生煎小笼包做法

冷冻生煎小笼包的做法如下：

冷冻小笼包12个

食用油适量

生抽2汤匙

香醋1汤匙

白砂糖半汤匙

芝麻油适量

葱花适量

水半碗

第一步：将速冻小笼包放入锅中，加水末过小笼包的一半，盖上盖子蒸。蒸的时间是说明书写的一倍，大约20多分钟，因为锅火力不太好，水快干时放入打均匀的鸡蛋，鸡蛋不用加盐，撒葱花和芝麻。

第二步：中火烧热锅，放入适量的食用油，把包子放到煎锅里，煎到包子底部有些微微的焦黄。然后加半碗水，让每个包子底部都被水浸泡到一点点，转大火盖上锅盖焖2-3分钟。如果包子比较大，要适当地延长时间。

第三步：这个时候来调酱汁，用2汤匙生抽，1汤匙香醋，半汤匙白砂糖加适量的芝麻油搅拌到白砂糖融化。调好后尝一下，再根据口味灵活调整。如果家里人多，这个酱汁可以多做一些。

第四步：用筷子碰一下包子有弹性，锅里的水分煮干后，倒入调好的酱汁，再焖1分钟。包子吸收酱汁后，撒上适量的葱花，从下锅开始算，6分钟就可以出锅了。

如果包子比较小，煎的时候要注意火候，避免煎焦。

酱汁的口味可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳口感。