椒盐鸡尖做法

椒盐鸡尖的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一

准备材料

鸡尖500克

姜片、料酒、盐、糖、味精、胡椒粉、玉米淀粉、全蛋液各适量

蒜末、葱白、红椒圈适量

制作步骤

鸡尖清水中浸泡后，出水：冷水+姜片+料酒+鸡尖，煮数分钟，捞出冲洗。

加入姜、蒜、酒、盐、糖、味精、胡椒粉、玉米淀粉、全蛋液，抓匀腌制。

拍干粉后，下油锅初炸，复炸一下，更加松脆。

锅中留底油，加蒜末、葱白、红椒圈、鸡尖，椒盐翻拌数下即可出锅。

方法二

准备材料

鸡翅尖约500克

盐、白胡椒粉、淀粉、花椒粉、干辣椒粉各适量

葱姜蒜适量

食用油适量

制作步骤